좋은 품질의 냄비가 요리 경험을 크게 향상시키면서 요리의 품질도 향상시킬 수 있다는 것을 알고 계셨습니까?이 요리 도구는 모든 기술의 발전에도 불구하고 버릴 수 없는 매우 중요한 것입니다.
다양한 크기, 모양, 종류의 이 조리 기구를 구입하는 것보다 엄선된 몇 가지만 있으면 충분할 것입니다.고품질 냄비를 구입할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 중요한 팁을 고려하십시오.
크기
크기는 요리 도구를 선택할 때 매우 중요한 요소입니다.따라서 쇼핑을 시작하기 전에 크기를 결정하는 것이 중요합니다.냄비는 크기가 매우 다양하며 일반적으로 주거용으로 사용하는 경우 6~20쿼트입니다.그러나 대규모 고객 기반을 제공하는 식당 주인으로서 이 요리 장비의 더 큰 버전을 찾을 수 있으며 필요한 경우 20쿼트 이상의 장비를 찾을 수 있습니다.그러나 냄비 12쿼트 이상은 해야 합니다.냄비가 커질수록 냄비 재질에 따라 무거워질 수 있습니다.
재료
1. 모든 조리 기구와 마찬가지로 냄비를 만드는 재료는 사용의 용이성과 특정 기능적 용도에 큰 역할을 합니다.
2. 몇 가지를 고려하십시오. 스테인리스 스틸: 쉽게 볼 수 있도록 매끄럽고 반짝이는 표면 금속.열전도율이 낮지만 어떤 음식에도 전혀 반응하지 않고 내구성이 뛰어납니다.그것은 또한 많은 음식 유형을 위한 매우 다재다능한 요리 장비입니다.
3. 알루미늄: 스테인레스 스틸보다 빨리 가열되고 일반적으로 매우 가볍지만 산성, 알칼리성 및 유황 성분과 상호 작용하는 능력 때문에 더 많은 주의가 필요하고 세척 및 유지 관리가 더 어렵습니다.
4. 구리: 열전도율이 뛰어난 구리는 빨리 가열되고 눈에 따뜻합니다.그것은 또한 음식과의 반응성이 매우 높아 산성 및 알칼리성 음식과 잘 상호 작용하지 않지만 냄비에 줄을 긋고 충분히 자주 닦으면 오래갑니다.
5. 논스틱 코팅 : 내열성 및 내마모성이 우수하여 고형 식품에 부착 가능성이 높습니다.
6. 주철: 천천히 가열되지만 열을 오래 유지합니다.안전한 유지를 위해 정기적인 건조와 기름칠이 필요하지만 에나멜 코팅된 제품을 구입하면 해결할 수 있습니다.
모양
이 요리 도구는 다양한 모양으로 제공됩니다.일반적으로 키가 크고 좁지만 수프를 요리하기 위해 특별히 설계된 냄비는 일반적으로 쉽게 저을 수 있도록 짧고 넓습니다.그러나 넓은 냄비는 큰 바닥으로 인해 열이 고르게 퍼지지 않는 반면 좁은 냄비는 일반적으로 좁은 바닥으로 인해 열 확산이 더 일관됩니다.
핸들 및 뚜껑
식당 주인은 스토브에서 잘 요리할 뿐만 아니라 오븐에서 사용할 수 있도록 내열 기능을 제공하기 위해 이 요리 장비가 필요할 것입니다.플라스틱 및 나무 손잡이와 같이 열을 유지하지 않는 손잡이를 찾을 가능성이 높지만 이러한 손잡이에는 열 문제가 있을 수 있습니다.이 경우 스테인리스 스틸 손잡이가 가장 적합합니다.적절하게 용접된 핸들은 리벳이 달린 핸들보다 더 오래 사용할 수 있습니다.
건설
두껍고 무거운 바닥이 있는 냄비는 얇은 냄비보다 훨씬 느린 속도로 열을 전달합니다.이러한 종류의 냄비는 길고 느린 요리에 좋습니다.이 주방기구는 바닥이 두꺼울 때 재료가 냄비 바닥에 달라 붙는 것을 방지합니다.복합 구조의 냄비는 올 클래드 합성 냄비이든 베이스 인서트 합성 냄비이든 상관없이 냄비를 통해 열을 고르게 전달하는 데 더 좋습니다.
자신에게 맞는 요리 도구를 선택하는 것이 때때로 부담스러울 수 있습니다.하지만 그렇게 해서는 안됩니다.요리할 음식의 종류와 이러한 요구를 가장 잘 충족시킬 냄비를 고려하십시오.
게시 시간: 2022년 8월 25일